Educação alimentar e nutricional aplicada em um grupo de idosos da cidade de Cruz das Almas - Ba

Abstract

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil envelheceu em mais de 30 anos entre os anos de 1940 e 2016, e dentre os fatores que influenciam a maior expectativa de vida está o avanço tecnológico na área da saúde. É importante o desenvolvimento de práticas e novas metodologias para auxiliar na melhoria da expectativa e qualidade de vida dessa população. Assim, a educação nutricional se configura como uma importante estratégia de promoção da saúde e tem como objetivo transmitir conhecimentos da ciência da nutrição, independente da faixa etária e classe social. Nesse sentido, o trabalho tem como objetivo verificar a eficácia da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na melhoria dos conhecimentos à cerca de saúde e nutrição. O estudo trata-se de uma intervenção com abordagem quantitativa, realizado na Sociedade dos Artífices, com integrantes do Grupo Bom Viver. Aconteceram 5 (cinco) encontros durante o mês de setembro de 2018. Foi aplicado um questionário no primeiro encontro, logo após foram feitas ações de EAN e no último encontro foi reaplicado o questionário. A análise descritiva foi feita por meio do software Statistical Package for Social Science for Windows (SPSS), versão 20.0. O grupo possui 110 idosos, porém só participaram da pesquisa 58 (52,72%), os demais foram excluídos devido aos critérios de exclusão. Dentre os participantes, 46 (79,31%) eram do sexo feminino, e 12 (20,68%) do sexo masculino, com faixa etária entre 62 e 92 anos. Em relação ao estado civil verificou-se que 21 (36,2%) eram casados, 07 (12,06%) solteiros, 04 (6,89%) divorciados e 26 (44,82%) viúvos. Foi possível observar que a intervenção nutricional foi capaz de promover mudanças favoráveis nos hábitos alimentares, dessa forma, a EAN realizada nesse grupo foi importante e deve ser continuada no intuito de promoção de saúde e prevenção de doenças. __________________________________________________________________________________________ According to data from the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE), Brazil has aged in more than 30 years between 1940 and 2016, and among the factors that influence the longest life expectancy is the technological advance in the health area. It is important to develop practices and new methodologies to help improve the expectation and quality of life of this population. Thus, nutritional education is an important strategy for health promotion and aims to impart knowledge about nutrition science, regardless of age and social class. In this sense, the objective of this study is to verify the effectiveness of Food and Nutrition Education (EAN) in improving knowledge about health and nutrition. The study is an intervention with a quantitative approach, carried out in the Society of Crafters, with members of the Bom Viver Group. Five (5) meetings took place during the month of September 2018. A questionnaire was applied at the first meeting, shortly after EAN actions were taken and at the last meeting the questionnaire was reapplied. The descriptive analysis was done through the software Statistical Package for Social Science for Windows (SPSS), version 20.0. The group had 110 elderly, but only 58 (52.72%) participated in the study, the others were excluded due to the exclusion criteria. Among the participants, 46 (79.31%) were female, and 12 (20.68%) were males, aged between 62 and 92 years. In relation to marital status, 21 (36.2%) were married, 07 (12.06%) were single, 04 (6.89%) divorced and 26 (44.82%) were widowers. It was possible to observe that the nutritional intervention was able to promote favorable changes in eating habits, so the EAN performed in this group was important and should be continued in order to promote health and prevent diseases.