Fatores de risco associados à desnutrição e obesidade em pré- escolares e escolares de uma instituição pública de um município do recôncavo da Bahia

Abstract

A infância é caracterizada por duas fases, a fase pré-escolar e a fase escolar. Nessas fases é necessário que haja uma nutrição adequada visando que as crianças tenham um crescimento saudável e uma boa qualidade de vida não somente na infância e sim ao longo da vida adulta. Entretanto, fatores como uma alimentação inadequada, sedentarismo, baixa condição socioeconômica e inserção da criança em um ambiente que não tenha condições sanitárias adequadas são fatores de risco que podem desencadear a desnutrição e obesidade nestes indivíduos. Neste contexto, esse trabalho teve como objetivo de identificar os fatores de risco associados à desnutrição e obesidade na fase pré-escolar e escolar. Tratou-se de um estudo de corte transversal, descritivo, com abordagem quantitativa. O estudo foi realizado em uma escola pública de um município do Recôncavo da Bahia, com 51 crianças na faixa etária de 05 à 10 anos de idade, sendo 54,9% do sexo feminino e 45,1% do sexo masculino. A coleta de dados foi realizada dentro do ambiente escolar mediante autorização dos pais ou responsáveis com a assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido e com a aceitação dos próprios estudantes através da assinatura do Termo de Assentimento. Foi realizada avaliação antropométrica de todas as crianças, através de medidas do peso e altura. Posteriormente, houve a realização da avaliação do consumo alimentar e uso do tempo de lazer desses indivíduos através da aplicação de um questionário validado e adaptado que foram respondidos pelos pais ou crianças que estavam aptas e acima de 07 anos de idade. E para avaliar as condições socioeconômicas e ambientais foi aplicado aos pais ou responsáveis um questionário validado. A análise de dados do estado nutricional das crianças foi realizada de acordo com as classificações da World Health Organization (2007). Posteriormente todos os valores de índice de massa corpórea, estatura para idade, peso para idade, frequência de consumo alimentar, uso do tempo de lazer, condições socioeconômicas e ambientais, foram representados através de gráficos, médias e tabelas com o auxílio do Microsoft Office Excel® 2013. No que diz respeito ás classes sociais, destacou-se o maior número na classe social D-E (65%, n= 33) e C2 (27% n= 14). Apresentando o menor número de estudantes nas classes sociais B2 e C1, sendo 2% (n= 1) e 6% (n= 3). Observou-se de modo geral, que a alimentação das crianças tem sido carente de frutas, verduras e legumes, tendo um aumento no consumo de doces e salgadinhos de pacote. De acordo com a avaliação nutricional realizada a maioria encontrava-se eutrófica, seguido de sobrepeso e obesidade, sendo a desnutrição observada na minoria. Conclui-se que fatores de risco como baixo poder socioeconômico, sedentarismo, consumo alimentar inadequado têm desencadeado o sobrepeso e obesidade, estado nutricional mais encontrado nesse estudo, sendo a desnutrição pouco relevante. Acredita-se que futuramente este trabalho pode estar contribuindo para a criação de programas locais que priorizem a melhoria e integridade do estado nutricional da criança, com reflexo na prevenção de doenças. __________________________________________________________________________________________ Childhood is characterized by two phases, the preschool stage and the school stage. At these stages, adequate nutrition is needed to ensure that children have healthy growth and a good quality of life not only in childhood but throughout adult life. However, factors such as inadequate diet, sedentary lifestyle, low socioeconomic status and insertion of the child in an environment that does not have adequate sanitary conditions are risk factors that may be triggering malnutrition and obesity in these individuals. In this context, this study aimed to identify the risk factors associated with malnutrition and obesity in the preschool and school years. This was a cross-sectional, descriptive study with a quantitative approach. The study was carried out in a public school in a municipality of the Recovery gives Bay, with 51 children aged between 5 and 10 years, 54.9% female and 45.1% male. Data collection was performed within the school environment with the authorization of parents or guardians with the signing of the Term of Free and Informed Consent and with the acceptance of the students themselves by signing the Term of Assent. Nutritional assessment of all children was carried out through weight and height measurements. Subsequently, the evaluation of food consumption and leisure time use of these individuals was carried out through the application of a validated and adapted questionnaire that was answered by parents or children who were fit and above the age of 07. And to evaluate the socioeconomic and environmental conditions a validated questionnaire was applied to parents or guardians. Data analysis of children's nutritional status was performed according to World Health Organization (2007) ratings. Subsequently all values of body mass index, height for age, weight for age, frequency of food consumption, use of leisure time, socioeconomic and environmental conditions were represented through graphs, averages and tables with the help of Microsoft Office Excel 2013. With regard to social classes, the highest number in social class DE (65%, n = 33) and C2 (27% n = 14) was the most important. With the lowest number of students in social classes B2 and C1, 2% (n = 1) and 6% (n = 3). It was generally observed that children's diet has been deprived of fruits, vegetables and vegetables, with an increase in the consumption of sweets and packaged snacks. According to the nutritional evaluation, the major it ywere eutrophic, followed by overweight and obesity, and mal nutrition was observed in the minority. It is concluded that risk factors such as low socioeconomic power, sedentary lifestyle, inadequate food consumption have triggered overweight and obesity, nutritional status more found in this study, and malnutrition is of little relevance. It is believed that in the future this work may be contributing to the creation of local programs that prioritize the improvement and integrity of the child's nutritional status, with a role in disease prevention.