Educação alimentar e nutricional em grupo e sua efetividade no tratamento de mulheres com excesso de peso na cidade de Cruz das Almas - BA

Abstract

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o número de obesos quase triplicou de 1975 até 2016, chegando a 1,9 bilhões de adultos com excesso de peso. No Brasil de acordo com o Ministério da Saúde um em cada cinco brasileiros está acima do peso. A obesidade é caracterizada pela OMS como acúmulo anormal ou excessivo de gordura que pode prejudicar a saúde e é um dos fatores para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares que são as principais causas de morte no mundo. Sendo assim, esta pesquisa teve como objetivo verificar se a educação alimentar e nutricional (EAN) em grupo apresentará resultados positivos no tratamento de mulheres com excesso de peso. Trata-se de uma pesquisa quantitativa de caráter exploratória, desenvolvida com mulheres que apresentaram diagnóstico nutricional de sobrepeso ou obesidade, segundo classificação de Índice de Massa Corpórea (IMC), na cidade de Cruz das Almas situada no recôncavo da Bahia. As ações de EAN desenvolvidas foram: avaliação antropométrica semanalmente, entrega de plano alimentar hipocalórico e realização de palestras com temas sobre alimentação e hábitos de vida saudáveis. A coleta dos dados se deu através de aplicação de questionário antes e após as ações de educação alimentar e nutricional assim como registro dos dados antropométricos obtidos ao longo da pesquisa, os mesmos foram registrados e tabulados em planilha do Excel 2010. Observou-se com este estudo que as pacientes obtiveram resultados positivos no tratamento do excesso de peso como, redução do peso e da circunferência da cintura, melhora nos hábitos de vida e mudança no padrão alimentar. ________________________________________________________________________________ ABSTRACT: According to the World Health Organization (WHO), the number of obese people nearly tripled from 1975 to 2016, reaching 1.9 billion overweight adults. In Brazil, according to the Ministry of Health, one out of every five Brazilians is overweight. Obesity is characterized by the WHO as abnormal or excessive accumulation of fat that can harm health and is one of the factors for the development of cardiovascular diseases that are the leading causes of death in the world. Therefore, this research had as objective to verify if the nutritional and nutritional education (EAN) in group will present positive results in the treatment of overweight women. This is a quantitative research of an exploratory nature, developed with women who presented a diagnosis of overweight or obesity, according to the classification of Body Mass Index (BMI), in the city of Cruz das Almas, located in the Bahia concave. The EAN actions developed were: weekly anthropometric evaluation, delivery of a hypocaloric food plan and lectures on topics related to food and healthy life habits. Data collection was done through the application of a questionnaire before and after the actions of food and nutritional education as well as anthropometric data record obtained throughout the research, they were recorded and tabulated in an Excel 2010 worksheet. It was observed with this study that the patients obtained positive results in the treatment of overweight as, reduction of weight and waist circumference, improvement in the habits of life and change in the food pattern.