Percepção do consumidor sobre os alimentos transgênicos no município de Sapeaçu - Ba /

Abstract

Os produtos alimentícios feitos a partir de ingredientes geneticamente modificados (GM) têm gerado várias controvérsias. O transgênico é oriundo da inserção ou eliminação de um ou mais genes provenientes de outra espécie, utilizando técnica da engenharia genética. Vários alimentos encontrados em supermercado possuem em sua composição algum ingrediente advindo da transgenia. Boa parte do público ainda teme possíveis efeitos negativos dos transgênicos para a saúde e o meio ambiente. Entretanto, pesquisas de opinião nos Estados Unidos e na Europa indicam que a resistência aos transgênicos tem diminuído, refletindo talvez, uma tendência de gradual mudança de posição da percepção pública. Devido a isso o objetivo desse trabalho foi avaliar a percepção dos consumidores sobre os riscos e benefícios do consumo de alimentos transgênicos. Para alcançar o objetivo realizou um estudo descritivo e analítico com uma abordagem quantitativa que projeto foi aprovado pelo comitê de ética, com o número do parecer 3.319.486. Foi aplicado um formulário estruturado de acordo com os objetivos da pesquisa com a população da cidade de Sapeaçu, BA, a amostra foi composta por 55 indivíduos. Os resultados foram analisados através de análise de frequência com auxílio do programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) (versão 18.0). Os resultados demostraram que o perfil dos consumidores da cidade é na maioria do sexo feminino, solteiros, com idade entre 19 a 63 anos e possuem ensino médio completo. Os entrevistados dizem conhecer a temática, no entanto não sabem identificar no rotulo a simbologia. Além disso, se sentem inseguros para opinar sobre o tema, onde as informações são obtidas na maioria das vezes através de programas televisivos. Com este estudo conclui-se que a população necessita de medidas educativas para esclarecer sobre os riscos e benefícios do consumo de alimentos transgênicos. Ressaltando a importância que o nutricionista possui para esclarecimentos sobre a alimentação da população. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT:Food products made from genetically modified (GM) ingredients have generated a number of controversies. The transgenic originates from the insertion or elimination of one or more genes from another species, using genetic engineering technique. Several foods found in supermarkets have in their composition some ingredient coming from transgenics. Much of the public still fears for possible negative effects of transgenics on health and the environment. However, opinion polls in the United States and Europe indicate that resistance to GMOs has been decreasing, perhaps reflecting a trend of gradual change in position and public perception. Due to this, the objective of this work was to evaluate the consumer's perception about the risks and benefits of the consumption of transgenic foods, and specifically to know the profile of the consumers; identify the risks and benefits said by consumers; to check the perception of transgenic food legislation. It was characterized as a descriptive and analytical study with a quantitative and qualitative approach. The project was approved by the ethics committee under number 3,319,489. Data collection was performed in the city of Sapeaçu-BA, with the application of a semi-structured form, involving 55 samples. The results obtained from the samples were analyzed using the Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) (version 18.0), showed that the consumers of the city present in the profile of the interviewees, mostly female, single between 19 and 63 years old, and 21% of schooling claiming to have middle school. Although most say they have been aware of the subject they do not know how to identify the T symbol in the labeling. The population still feels insecure to opine on the topic, in the argument and there is a need for measures to clarify the population about transgenics.