Fatores associados à não adesão aos planos alimentares recomendados a pacientes vinculados a um centro de pesquisa e extensão do recôncavo da Bahia

Abstract

RESUMO: As transformações sociais que ocorreram no decorrer dos anos ocasionaram mudanças no padrão de saúde e no consumo alimentar do brasileiro. Além disso, as pessoas estão se preocupando constantemente com a estética e estão se submetendo a métodos perigosos com o objetivo de alcançar corpo perfeito segundo padrões estabelecidos. Nesse contexto, a alimentação vem sendo considerada um fator determinante e condicionante da saúde, reforçando assim, a necessidade da atuação do profissional nutricionista. Diversos fatores como: aspectos socioculturais, familiares e pessoais atuam diretamente na adesão do indivíduo a uma intervenção dietética. Entretanto, a falta de adesão ao tratamento proposto pode causar consequências na evolução clínica do paciente, na sua qualidade de vida e no alcance do seu objetivo. Desta maneira, este trabalho possui o objetivo de identificar quais os fatores estão relacionados à não adesão aos planos alimentares de um Centro de Pesquisa e Extensão do Recôncavo da Bahia, tendo como objetivos específicos: compreender a (s) motivação (s) do paciente para a procura do profissional nutricionista; verificar quais as características dos planos alimentares que influenciaram na desistência; investigar a associação dos fatores emocionais, ambientais e socioculturais relacionados com o insucesso dos planos. Trata-se de um estudo qualitativo, descritivo, transversal. Foi realizado com pacientes adultos (faixa etária de 20 a 59 anos), do sexo feminino. Os dados foram coletados através de entrevista semiestruturada, compilados no programa Microsoft Word do pacote Microsoft® Office 2016 e analisados através de análise de conteúdo. O projeto foi submetido ao comitê de ética em pesquisa com base na Resolução n°466 de 2012 e aprovado pelo parecer nº 3.940.386. Os resultados encontrados respondem a todos os objetivos e indicam que há interferência dos fatores ambientais, socioculturais e emocionais, assim como das características do plano alimentar na adesão das pacientes ao que foi proposto, confirmando a hipótese levantada. Assim, se faz necessário uma atenção especial do nutricionista na anamnese com questionamentos voltados para identificar a presença dessas influências, no sentido de obter uma maior adesão ao longo do processo de adoção do planejamento nutricional. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT: The social transformations that have occurred over the years caused changes in the health pattern and food consumption of Brazilians. In addition, people are constantly worrying about aesthetics and, they’re submitting to dangerous methods with the aim to achieve a perfect body. In this context, food has been considered a determinant and conditioning factor of health, thus reinforcing the need for the nutritionist’s performance. Several factors such as: socio-cultural, family and personal aspects act directly on the individual's adherence to a dietetic Intervention. However, the lack of adherence in the proposed treatment can have consequences on the patient’s clinical evolution, his quality of life and the achievement of his/her goal. In this way, this study aims to identify which factors are related to non-adherence to the food plans of a Research and Extension Center of the Recôncavo da Bahia, with specific objectives: to understand the patient's motivation(s) to seek out a nutritionist; check the characteristics of the meal plans influenced in withdrawal; investigate the association of emotional, environmental and socio-cultural factors related to the failure of plans. This is a qualitative, descriptive, cross-sectional study. It was carried out with adult female patients (ages 20 to 59). Data were collected through semi-structured interviews, compiled in the Microsoft Word program in the Microsoft® Office 2016 package and analyzed through content analysis. The project was submitted to the research ethics committee based on Resolution number 466 of 2012 and approved by opinion no. 3,940,386. The obtained results respond to all the objectives and indicate that there is interference from environmental, emotional and socio-cultural factors, as well as the characteristics of the food plan in the patient's adherence to what was proposed. Thus, it is necessary to pay special attention to the nutritionist in the anamnesis with questions aimed at identifying the presence of these influences, in order to obtain greater adherence throughout the process of adopting nutritional planning.