Banquete dos orixás: um diálogo da nutrição sobre a alimentação ritual em terreiros de candomblé do recôncavo da Bahia

Abstract

A religião, assim como a ciência, a Filosofia e o senso comum, é uma forma de explicar, dar sentido e significados às coisas do mundo. Ela acompanha a humanidade desde a antiguidade e isso fez da religião um elemento fortemente presente no cotidiano dos indivíduos. Com manifestações variadas, a religião cumpre o papel de ligar o humano ao divino. Nesse sentido, o Candomblé é uma religião de matriz africana que foi trazida para o Brasil por negros escravizados no período da colonização. Nos rituais do Candomblé, a presença de alimentos é de suma importância, pois a comida é um meio de comunicação e fortalecimento do elo existente entre os orixás e seus filhos. Na Nutrição, o alimento é utilizado para nutrir e manter as funções vitais do organismo, prezando sempre pela saúde do indivíduo. Contudo, essa dimensão essencialmente biológica, deixa de lado todos os outros fatores que cercam o ato de se alimentar e consequentemente os que envolvem o paciente no todo. Posto isso, o objetivo principal do estudo é refletir sobre a relação entre a religião, à alimentação ritual e a Nutrição em terreiros de Candomblé do Recôncavo da Bahia. No que tange a metodologia, trata-se de um estudo exploratório-descritivo, de abordagem qualitativa e de campo, e foi utilizado como instrumento de coleta de dados um roteiro de entrevista semiestruturada. Participaram dessa pesquisa 2 Babalorixás, 1 Ialorixá , 1 Yábassé, 1 Yaô e 1 Abiã. Nos resultados encontrados nota-se que existe influência da religião nas escolhas alimentares dos adeptos, mas que não interfere no estado nutricional dos mesmos, já que os alimentos consumidos são comuns do dia-a-dia. Foi possível perceber que os candomblecistas possuem conhecimento sobre a relação entre os alimentos e a saúde, mas ainda assim, o respeito ao orixá, em alguns momentos ficam a frente de questões relacionadas à saúde, mesmo quando existem orientações nutricionais. Ainda, foi possível perceber que os candomblecistas acham necessário que os Nutricionistas tenham sensibilidade e se adaptem aos hábitos alimentares dos mesmos. Dessa forma, se faz necessário que os Nutricionistas busquem estratégias humanistas pautadas no modelo de saúde Biopsicossocial, considerando todas as questões que envolvem o paciente, levando em consideração suas crenças e manifestações religiosas que podem interferir diretamente nos seus hábitos alimentares e na sua forma de se relacionar com os alimentos, fazendo assim com que a conduta nutricional aplicada tenha a possibilidade de apresentar maior eficiência na manutenção, recuperação e promoção de saúde. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT: Religion, as well as science, philosophy and common sense are ways of explaining, of giving meaning and significance to the things of the world. Religion accompanies humanity since Antiquity and is strongly present in everyday life. Although religious manifestations are varied, their role is to link the human to the divine. Candomblê is an African origin religion that arrived in Brazil with the black slaves during the colonial period. In Candomblê rituals food is of the utmost importance, because food is a means of communication which strengthens the link between the orixás and their believers. In Nutrition, food is used to nurture and maintain the organism’s vital functions in order to keep the individual healthy. However, this biological dimension leaves out all the other factors related to the act of eating that affect the individual as a whole. Thus, the main objective of this study was to reflect on the relation between religion, ritual meals and Nutrition in Candomblê temples of the Recôncavo da Bahia. This was a descriptive, exploratory field research within a qualitative approach. Data were collected by means of a semi structured interview carried out with 2 Babalorixás, 1 Ialorixá, 1 Yábassé, 1 Yaô e 1 Abiã. The results show that religion influences the dietary choices of cambomble people, but it does not interfere with their nutritional state for the consumed food resembles everyday meals. It was noticed that Candomblê people are familiar with the relation between food and health, although the respect for the orixá may sometimes interfere with nutritional guidelines. Candomblê people would like nutritionists to be more flexible to adapt their recommendations to the needs of those that follow African origin religions. Thus, nutritionists should develop humanist strategies based on a biopsychosocial model, centered on the patients’ needs, including their religious believes which may affect their dietary habits and their relation to food. In doing so, their recommendations would probably be more efficient to maintain, recover and promote health.