Prevalência de ortorexia nervosa em estudantes de nutrição: uma revisão de literatura

Abstract

É cada vez maior a preocupação em ter uma vida saudável, porém, o excesso de cuidados também pode ter um impacto negativo. Os transtornos alimentares são doenças psiquiátricas que geram preocupações excessivas com a forma física e/ou alimentar, causando graves prejuízos à saúde do indivíduo. A Ortorexia Nervosa é um novo tipo de desvio de comportamento alimentar, caracterizada pelo excesso de preocupação em busca da qualidade dos alimentos, tendo origem pura e saudável. Existe uma necessidade de ampliar a discussão acerca da Ortorexia Nervosa, em estudantes de nutrição no qual estão expostos a conhecimentos sobre os perigos que podem estar presentes nos alimentos, o que predispõe esse grupo a desenvolver a Ortorexia Nervosa. Sendo assim, o estudo tem como objetivo geral fazer uma revisão de literatura sobre a ocorrência de ortorexia nervosa em estudantes de nutrição. O presente trabalho consiste em um estudo descritivo analítico, do tipo revisão de literatura integrativa constituída por artigos científicos, monografias e dissertações publicados entre 2014 e 2020, nas bases de dados eletrônicas em saúde: Biblioteca Virtual em Saúde – BIREME: LILACS, SciELO e Periódicos CAPES. Foram analisados e selecionados inicialmente 25 artigos. Destes, 15 foram excluídos, por não contemplar os critérios de inclusão. Assim, foram selecionados 10 artigos, sendo então lidos e utilizados para construção desse trabalho. Por meio da análise dos dados obtidos foi possível perceber uma alta prevalência de comportamento de risco para ortorexia nervosa em estudantes de Nutrição. Essa relação entre estudantes de nutrição e a ortorexia nervosa inclui a percepção das imagens corporais, o comportamento alimentar e o desconhecimento do conceito de anorexia nervosa, entretanto, o pequeno número de publicações sobre o tema é um fator limitante para esta pesquisa, sendo necessário novas pesquisas mais aprofundadas. ______________________________________________________________________________________ There is a growing concern about having a healthy life, however, over-care can also have a negative impact. Eating disorders are psychiatric diseases that generate excessive concerns about the physical and / or diet, causing serious damage to the individual's health. Orthorexia Nervosa is a new type of deviation from eating behavior, characterized by excessive concern in search of food quality, having a pure and healthy origin. There is a need to broaden the discussion about Orthorexia Nervosa, in nutrition students who are exposed to knowledge about the dangers that may be present in food, which predisposes this group to develop Orthorexia Nervosa. Thus, the study aims to make a general review of the literature on the occurrence of orthorexia nervosa in nutrition students. The present work consists of a descriptive analytical study, of the type of integrative literature review made up of scientific articles, monographs and dissertations published between 2014 and 2020, in the electronic health databases: Virtual Health Library - BIREME: LILACS, SciELO and Periodicals CAPES. 25 articles were initially analyzed and selected. Of these, 15 were excluded, as they did not include the inclusion criteria. Thus, 10 articles were selected, which were then read and used to build this work. Through the analysis of the obtained data it was possible to perceive a high prevalence of risk behavior for orthorexia nervosa in Nutrition students. This relationship between students of nutrition and orthorexia nervosa includes the perception of body images, eating behavior and ignorance of the concept of anorexia nervosa, however, the small number of publications on the subject is a limiting factor for this research, requiring new further research.