Gestão de custos na produção do gado de corte: um estudo em uma propriedade rural de Muritiba - BA

Abstract

Com o cenário altamente competitivo e recursos cada vez mais escassos, os gestores que obtiverem informações sobre os custos e despesas tendem a ser mais eficientes na tomada de decisão. Considera-se que o custo pode afetar de modo direto as receitas e o lucro da empresa, ao mesmo tempo que pode reduzir o resultado financeiro de qualquer entidade. As entidades rurais, ainda que não formalizadas, estão sujeitas ao mesmo fenômeno, o que torna imperioso o uso da Contabilidade de Custos para atuar na problemática. Dessa forma, como objetivo geral este estudo busca analisar como o pecuarista pode utilizar as informações da contabilidade de custos na produção do gado de corte. É uma pesquisa descritiva com abordagem qualitativa, realizada através de um estudo de caso. Os dados foram coletados por meio de observação e entrevista aplicada ao gestor da propriedade rural, além de uma análise feita com informações fornecidas pelo gestor. Após a apuração dos dados, os mesmos foram tabulados em software de planilhas eletrônicas e apresentados em forma de gráficos e tabelas. Realizadas as análises identificou-se que a entidade estudada não possui um modelo de gestão de custos, que não há registros e controle dos gastos e das receitas da entidade, o que compromete o sistema de informação gerencial, responsável por municiar gestores e proprietários com informações para o processo decisório. Evidenciou-se também que, apesar do conhecimento técnico do gestor, fatores como a não formalização da entidade e na não exploração da atividade econômica como principal provedora de recursos contribuem para a não utilização de ferramentas como a Contabilidade, o que está de acordo com os achados na revisão de literatura. Por fim, sugere-se como estudos futuros aprofundar o modo de estimar o impacto dos custos e das despesas nas receitas obtidas.__________________________________________________________________________________ ABSTRACT With the highly competitive scenario and resources increasingly scarce, managers who obtain information about costs and expenses tend to be more efficient in decision making. It is considered that the cost can directly affect the company's revenues and profit, while it can reduce the financial result of any entity. Rural entities, even if not formalized, are subject to the same phenomenon, which makes the use of Cost Accounting imperative to act on the problem. Thus, as a general objective, this study seeks to analyze how the rancher can use cost accounting information in the production of beef cattle. It is a descriptive research with a qualitative approach, carried out through a case study. Data were collected through observation and interviews applied to the manager of the rural property, in addition to an analysis made with information provided by the manager. After verifying the data, they were tabulated in electronic spreadsheet software and presented in the form of graphs and tables. After the analysis, it was identified that the studied entity does not have a cost management model, that there are no records and control of the entity's expenses and revenues, which compromises the management information system, responsible for providing managers and owners with information for the decision making process. It was also evident that, despite the manager's technical knowledge, factors such as the non-formalization of the entity and the non-exploitation of economic activity as the main provider of resources contribute to the non-use of tools such as Accounting, which is in accordance with the findings in the literature review. Finally, it is suggested as future studies to deepen the way of estimating the impact of costs and expenses on the income obtained.