Avaliação do potencial de mercado para híbridos ornamentais de abacaxi e banana

Abstract

As fruteiras ornamentais surgem como uma possibilidade de inovação no mercado floricultor, com beleza diferenciada e multiplicidade de uso. São apreciadas como plantas de vaso, flores de corte e minifrutos, e também representam uma fonte geradora de emprego e renda. O programa de melhoramento genético de fruteiras ornamentais, desenvolvido na Embrapa Mandioca e Fruticultura, vem gerando híbridos de abacaxi e de banana com potencial ornamental para uso como flores de corte, paisagismo, minifrutos ornamentais e plantas envasadas. Considerando a ausência de estudos de averiguação mercadológica e receptividade, no estado da Bahia, sobre híbridos de abacaxi e banana ornamentais voltados para flor de corte e minifrutos, este trabalho objetivou identificar a percepção de atributos de qualidade e de valor destes produtos entre especialistas da área de floricultura e ornamentação, agentes envolvidos na comercialização, e consumidores finais, na cidade de Salvador, avaliando também o seu potencial de mercado. Os participantes desta pesquisa foram 97 consumidores, representantes de 04 supermercados, 16 floriculturas, 03 hortos, 04 shoppings centers, 03 empresas de eventos, 03 hotéis e 02 atacadistas. Foram feitos levantamentos de percepção de atributos de qualidade e de valor entre esses grupos, através de questionários distintos, fechados, com questões estruturadas e objetivas, elaborados para cada grupo: Questionário de Varejistas/Atacadistas e Questionário de Clientes. As perguntas foram formuladas de acordo com as características e natureza de cada grupo. As entrevistas foram realizadas utilizando-se a técnica ‘face a face’. No momento da aplicação dos questionários, foram apresentadas, aos respondentes, fotos das hastes de abacaxi ornamental e dos cachos de bananeira ornamental com minifrutos. Os resultados da pesquisa apontaram que metade do comércio atacadista apresentou boa aceitação quanto à inserção dos novos minifrutos ornamentais no mercado. As hastes de abacaxi e minifrutos de banana ornamental apresentaram boa aceitação pelos consumidores entrevistados, assim como pelos grandes consumidores de ornamentais, tais como shopping center, hotéis e empresas de eventos (mais de 90% dos respondentes). Já as floriculturas e hortos de plantas declararam-se interessados, ou muito interessados, em comercializar os novos híbridos de abacaxi e banana ornamental. A beleza e o tamanho dos minifrutos foram os atributos que 9 mais atraíram os entrevistados. Tais características são de grande importância na conquista de mercado de ornamentais, já que representam os principais atributos observados no momento da compra de flores ou plantas ornamentais na cidade estudada. A pesquisa demonstrou que os consumidores estão abertos a novidades e lançamentos de novos produtos neste ramo do mercado, dispostos, inclusive, a pagar um preço de, no mínimo, R$ 2,00 (valor acima do custo unitário de produção e margem de comercialização esperada, com base em estudos preliminares de pesquisa em andamento). Este trabalho constitui uma das etapas de finalização de um programa de identificação e seleção de acessos, com potencial ornamental, nos bancos de germoplasma de abacaxi e de banana da Embrapa Mandioca e Fruticultura, com o apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT The ornamental fruit trees appear as a possibility of innovation in the floriculture market, due to its distinct beauty and multiplicity of use, being able to be appreciated as potted plants and cut flowers and minifruits, besides being a source of employment and income. Thus, the genetic improvement program of ornamental fruit trees, developed at Embrapa Mandioca and Fruticultura, has been generating hybrids of pineapple and banana with ornamental potential for use as cut flowers, landscaping, ornamental minifruits and bottled plants. Considering the absence of market research studies and receptivity in the State of Bahia of hybrids of pineapple and ornamental bananas aimed at cut flowers and minifruits, this project is aimed to identify the perception of attributes, quality and value of these products among specialists in the area of floriculture and ornamentation, agents involved in marketing and final consumers, in the city of Salvador, as well as assessing their market potential. This research had 97 consumers, 04 supermarkets, 16 flower shops, 03 hortos, 04 shopping centers, 03 event companies, 03 hotels and 02 wholesalers as participants. There it was collected quality and value attributes among these groups through separated closed questionnaires having structured and objective questions, elaborated for each group: Retailers / Wholesalers Questionnaire and Clients Questionnaire, whose questions were formulated according to their characteristics and the nature of each grouping. The interviews were conducted using the face-to face technique. At the moment of the application of the questionnaires, the respondents were presented with photos of ornamental pineapple stems and bunches of ornamental banana trees with minifruits. The results of the research indicated that half of the wholesale trade was well accepted for the insertion of new ornamental minifruits in the market. Pineapple stems and ornamental banana minifruits were well accepted by consumers interviewed, as well as by large ornamental consumers, such as shopping malls, hotels and event companies (more than 90% of respondents). On the other hand, the floricultures and horticulture plants declared to have been interested or very interested in commercializing the new hybrids of pineapple and ornamental banana. The beauty and size of minifruits were the attributes that most attracted the interviewees. These characteristics are of great importance in the conquest of ornamental market, being the two main attributes observed the moment of purchasing flowers or ornamental plants in the studied city. Research has shown that consumers are open to new developments and new product launches in the flower and ornamental plants market, as they declare that they are interested or very interested in acquiring the new hybrids as soon as the product arrives on the market, and are willing to pay a price of at least R$ 2.00, a value that is above the unit production cost (both of the hybrids) and expected margin of sale (based on preliminary research studies in progress). This work constitutes one of the stages in the finalization of an identification program and selection of accesses with ornamental potential in the pineapple and banana germplasm banks of Embrapa Mandioca and Fruticultura, with the support of the Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).