Porque o mundo deveria ser vegano: o impacto do veganismo na saúde

Abstract

Existem inúmeras razões para deixar de consumir produtos de animais e derivados, como questões éticas, de saúde e meio ambiente. Também são levados em consideração, quando se trata do veganismo, a exclusão de animais da sua alimentação, vestuário, produtos de limpeza e de uso pessoal. O veganismo tem como causa principal o respeito aos animais e ao meio ambiente, associado a uma dieta equilibrada que pode causar melhoras positivas na saúde dos seus adeptos, podendo ser utilizado como tratamento e de forma preventiva contra doenças crônicas não transmissíveis. Diante disso, o objetivo geral deste estudo foi analisar os riscos e os benefícios da adesão dessa dieta, bem como as suas características e sua importância social.Foi realizada uma revisão bibliográfica nas bases de dados eletrônicas PUBMED, SciELO, MEDLINE e Google Acadêmico, que abordavam o tema nas línguas inglesa e portuguesa. Foi possível observar que é visível o crescente aumento na adesão ao veganismo, e isto está associado à conscientização social em relação à poluição, desmatamento, matança de animais, sendo muitos os motivos que levam um indivíduo a adotar a dieta vegana, sendo o principal a saúde. Algumas pesquisas comprovam a baixa prevalência de doenças crônicas não transmissíveis e alguns tipos de câncer, além do aumento da expectativa de vida, diminuição da obesidade, controle do diabetes.Para os veganos, em todas as fases da vida, é necessário o acompanhamento nutricional para monitoramento destes nutrientes. Porém, uma dieta elaborada por um nutricionista, variada em legumes, frutas e vegetais pode fornecer todos esses nutrientes, se tornando necessário, em alguns casos, a suplementação. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT There are numerous reasons to stop consuming animal and animal products, such as ethical, health and environmental issues. When it comes to veganism, the exclusion of animals from their food, clothing, cleaning products and personal use is also taken into account. Veganism has as its main cause the respect for animals and the environment, associated with a balanced diet that can cause positive improvements in the health of its followers, and can be used as a treatment and preventively against chronic non-communicable diseases. Therefore, the general objective of this study was to analyze the risks and benefits of adhering to this diet, as well as its characteristics and social importance. A literature review was carried out in the electronic databases PUBMED, SciELO, MEDLINE and Academic Google, which addressed the topic in English and Portuguese. It was possible to observe that the growing increase in adherence to veganism is visible, and this is associated with social awareness regarding pollution, deforestation, animal killing, with many reasons that lead an individual to adopt the vegan diet, the main one being health. Some researches prove the low prevalence of non-communicable chronic diseases and some types of cancer, in addition to the increase in life expectancy, decrease in obesity, control of diabetes. For vegans, at all stages of life, nutritional monitoring is necessary to monitor these nutrients. However, a diet prepared by a nutritionist, varied in vegetables, fruits and vegetables can provide all these nutrients, making supplementation necessary in some cases.