Alimentos orgânicos: desafios dos consumidores

Abstract

Alimentos orgânicos são produtos oriundos de técnicas que descartam qualquer uso de insumos artificiais tais como agrotóxicos e adubos químicos. Evidencia-se que o Brasil é um dos maiores consumidores de diversos tipos de agrotóxicos, substâncias com incidência de diversas doenças. No entanto, a crescente aplicação de agrotóxicos na agricultura brasileira tem trazido uma consequente presença de resíduos em altas doses nos alimentos. Logo, a procura por uma alimentação mais saudável tem impulsionado uma maior demanda para mercados de produtos orgânicos. Portanto, o presente estudo teve como objetivo analisar os desafios encontrados para o consumo de alimentos orgânicos, por meio de uma pesquisa quantitativa aplicando um questionário padrão em supermercados, hortifrútis e feiras livres do município de Cruz das Almas-BA. Foram evidenciadas as dificuldades encontradas pela população para obter uma alimentação saudável e livre de agroquímicos, havendo baixa disponibilidade e confiabilidade nos alimentos in natura como também valores elevados nos produtos de produção orgânica. ________________________________________________________________________________________ 7 ABSTRACT Foods are products derived from techniques that discard any use of artificial inputs such as pesticides and chemical fertilizers. It is evident that Brazil is one of the largest consumers of various types of pesticides, publications with the incidence of various diseases. However, an increasing application of pesticides in Brazilian agriculture has brought a consequent presence of residues in high doses in food. Therefore, the search for a healthier diet has driven a greater demand for product markets. Therefore, this study aimed to analyze the challenges encountered in the consumption of organic foods, through a quantitative survey using a standard questionnaire in supermarkets, produce and street markets in the city of Cruz das Almas-BA. The difficulties encountered by the population to obtain a healthy and agrochemical-free diet were highlighted, with low availability and confidence in fresh foods as well as high values in organically produced products.