Benefícios nutricionais da ora-pro-nóbis (pereskia aculeata): revisão integrativa da literatura

Abstract

As plantas alimentícias não convencionais (PANC’s) são definidas como plantas que possuem grande potencial alimentício, porém não são consumidas por grande parte da população (ou são consumidas apenas em algumas regiões) por não fazerem parte do cotidiano, ou por serem muitas vezes desconhecidas. A ora-pro-nóbis é uma PANC, pertencente à família Cactaceae que possui folhas suculentas, espinhos em seus galhos e alto teor de mucilagem. No Brasil pode ser encontrada da Bahia ao Rio Grande do Sul, sendo utilizada na culinária cozida, ou crua. A Pereskia aculeata possui altos teores de proteínas se comparada com outras plantas utilizadas na alimentação, além de consideráveis quantidades de fibras, ferro, cálcio, vitaminas C e A e ácido fólico. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi identificar na literatura os benefícios nutricionais que o consumo de ora-pro-nóbis pode promover. Para isto foi realizada uma revisão integrativa da literatura com abordagem qualitativa. Os artigos que estivessem de acordo com o tema foram lidos na íntegra, em seguida foi preenchido o instrumento de coleta de dados para cada artigo selecionado, com as informações relevantes para a construção do trabalho. A análise dos dados foi feita de forma qualitativa, a fim de categorizar, ordenar e sumarizar os artigos para facilitar o comparativo entre eles. Em seguida foi feito um quadro sinóptico, para apresentar as informações de forma descritiva. Foram encontrados resultados condizentes com o tema escolhido, demonstrando que a ora-pro-nóbis é um alimento rico em proteínas, fibras, micronutrientes e compostos bioativos, sendo um alimento de grande interesse nutricional e que precisa de maior divulgação para que possa chegar ao conhecimento da população. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT Unconventional food plants (PANC's) are defined as plants that have great food potential, but are not consumed by a large part of the population (or are consumed only in some regions) because they are not part of everyday life, or because they are often unknown. The ora-pro-nóbis is a PANC, belonging to the Cactaceae family that has succulent leaves, thorns in its branches and high mucilage content. In Brazil it can be found from Bahia to Rio Grande do Sul, being used in cooked or raw cuisine. Pereskia aculeata has high levels of protein compared to other plants used in food, in addition to considerable amounts of fiber, iron, calcium, vitamins C and A and folic acid. Thus, the objective of this work was to identify in the literature the nutritional benefits that the consumption of ora-pro-nóbis can promote. For this, an integrative literature review with a qualitative approach was carried out. The articles that were in accordance with the theme were read in full, then the data collection instrument was filled out for each selected article, with relevant information for the construction of the work. Data analysis was performed qualitatively in order to categorize, order and summarize the articles to facilitate comparison between them. Then a synoptic table was made, to present the information in a descriptive way. Results consistent with the chosen theme were found, demonstrating that ora-pro-nóbis is a food rich in proteins, fibers, micronutrients and bioactive compounds, being a food of great nutritional interest and that needs further dissemination so that it can reach knowledge of the population.