Estudo bibliométrico relacionado aos aspectos nutricionais e funcionais de laranja

Abstract

A Nutrição juntamente com as transições nutricionais e a alimentação saudável está inserida em diversos aspectos do nosso cotidiano, por isso torna-se uma dos temas mais discutidos na literatura, com uma complexidade de estudos sobre alimentos que permitem a abordagem de diversos aspectos, contextos e discussões. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi realizar pesquisa bibliométrica sobre as propriedades organolépticas e funcionais da laranja (termo genérico que inclui as várias cultivares e ou variedades da fruta, inclusive no idioma inglês). Assim como verificar quais os países, autores, palavras chaves ou descritores são mais frequentes na plataforma de busca PUBMED, bem como as cocitações e correlações diretas e indiretas entre os estudos, sejam: estudos de caso, clínicos, revisões os quais subsidiarão a adoção de ‘Praticas Nutricionais Baseadas em Evidencias’ – PNBE na introdução alimentar da laranja nas dietas de pacientes/clientes considerando as demandas nutricionais individuais. Através de revisão Bibliométrica utilizando descritores controlados e operador booliano com combinação ‘AND’ e ‘OR’: Este trabalho propõe-se a responder o seguinte problema: Quais são os dados bibliométricos mais relevantes que encontramos em literaturas que falam sobre aspectos funcionais e nutricionais de laranjas? Os dados foram extraídos com prospecção no banco de dados eletrônicos PubMed em língua inglesa e sem restrição de período (timespan, foram verificados 48 documentos a partir dos indexadores utilizados na plataforma). Estes resultados geraram um DataBase dos 48 documentos, sendo: 36 artigos, 8 revisões, 3 capítulos de livro e 1short communication, todos em língua inglesa. Foram encontradas evidencias de análise de correspondências baseando-se nas maiores publicações sendo (59%) de Ciência e Tecnologia alimentar, (12%) em Nutrição dietética, (5%), Agronomia, biologia molecular, Química Aplicada e (24%) outros. Os dados obtidos através do bibliometrix permitiram verificar a distribuição das produções bibliográficas por países, os principais autores, as principais publicações, mapa de redes (network) com formação de três clusters com base nas palavras chaves selecionada. De acordo com a plataforma utilizada, bibliometrix, os gráficos demonstram com base nas palavras chaves o direcionamento para a pesquisa, tais como: principais autores, principais revistas, conexão entra as palavras chaves, as publicações nos principais países e o imespant onde dispõe-se com maior frequência de pesquisas 7 realizadas com entre 2004-2021. A RDC n° 2/2002 (Anvisa, 2002) se aplica às diretrizes a serem adotadas para a avaliação de segurança, registro e comercialização de substâncias bioativas e probióticos isolados com alegação de propriedades funcional. Os produtos são classificados em: carotenóides, fitoesteróis, flavonóides, fosfolípideos, organossulfurados, polifenóis e probióticos.. O registro na Anvisa é obrigatório tanto para as substâncias bioativas e probióticos isolados como para alimentos com alegação de propriedade funcional. Porém as evidencias na literatura não são contundentes na comprovação que a laranja é um alimento funcional segundo a regulamentação da ANVISA, a quantidade de trabalhos relacionados dificultam a classificação deste alimento como funcional, embora tenha aspectos suficientes para se enquadrar como tal. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT Nutrition, together with nutritional transitions and healthy eating, is embedded in several aspects of our daily lives, so it becomes one of the most discussed topics in the literature, with a complexity of studies on foods that allow the approach of different aspects, contexts and discussions. In this context, the objective of this study is to raise bibliometric data on trends in articles related to the functional and nutritional aspects of oranges without a time interval, published in PubMed, using indexes and descriptors (MeSH- Medical Subject Headings). Through a Bibliometric review using controlled descriptors and Boolean operator with 'AND' and 'OR' combination: This work proposes to answer the following problem: What are the most relevant bibliometric data we find in literature that talk about functional and nutritional aspects of oranges? Data were extracted by prospecting in the electronic database PubMed in English and without period restriction (timespan, 48 documents were verified from the indexers used in the platform). These results generated a DataBase of 48 documents, being: 36 articles, 8 reviews, 3 book chapters and 1 short communication, all in English. Evidence of correspondence analysis was found based on the largest publications being (59%) in Food Science and Technology, (12%) in Dietary Nutrition, (5%), Agronomy, Molecular Biology, Applied Chemistry and (24%) others . The data obtained through the bibliometrix allowed us to verify the distribution of bibliographic productions by countries, the main authors, the main publications, a network map with the formation of three clusters based on the selected keywords.