A influência do layout no giro de estoque dos produtos: o caso Hiper São Paulo na cidade de Cruz das Almas-BA

Abstract

Com o crescimento do varejo nas últimas décadas e a procura dos consumidores pelas lojas de varejos, os comerciantes necessitam observar as mudanças recentes e adotar estratégias com o intuito de fidelizar a sua clientela. Desse modo, surge o marketing de varejo, proporcionando estratégias que irão auxiliar o fortalecimento da vantagem competitividade organizacional e aumento de valor para satisfação do consumidor. Nessa perspectiva, deve-se entender a relação entre uma boa comunicação do produto e como um novo layout pode contribuir para o estabelecimento alcançar a sua máxima produtividade. Este estudo tem como objetivo geral verificar a influência do layout no aumento do faturamento e giro de estoque dos produtos, e como objetivos específicos pretende identificar as estratégias de layoutização utilizadas no hipermercado; comparar índices de giro de duas seções de produtos antes e após a reforma do layout físico e correlacionar o marketing de varejo com a influência do layout no faturamento e giro de produtos vendidos. Trata-se de um estudo descritivo e exploratório de natureza qualitativa e quantitativa, realizado no Hiper São Paulo situado no município de Cruz das Almas BA. Foi coletado dados do hipermercado, que sofreu mudanças em seu layout após uma reforma, em duas seções de produtos diferentes. A coleta de dados foi feita por meio de um roteiro de entrevista não estruturado com a gerente administrativa, que apresentou os dados coletados no sistema utilizado pela organização. Com base nos resultados, pode-se concluir que as mudanças no layout físico, promoveram o aumento no faturamento e giro dos produtos vendidos nas duas seções analisadas, destacando o Álcool Santa Cruz 1l com o aumento no giro de 10.469 unidades e o Pão Francês com 10.637 kg. Dessa forma aponta-se que mesmo diante de dificuldades enfrentadas, como o contexto pandêmico, é possível buscar por estratégias de marketing no sentido de continuar se destacando dentre os outros comércios, buscando por vendas e conquista de novos clientes. Com isso, percebe-se a importância e relevância que o novo layout trouxe à organização, visto que o mesmo foi capaz de promover um considerável aumento no faturamento e giro de estoque. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT With the growth of retail in recent decades and consumer demand for retail stores, merchants need to observe recent changes and adopt strategies in order to retain their customers. Thus, retail marketing emerges, providing strategies that will help to strengthen the organizational competitiveness advantage and increase value for consumer satisfaction. From this perspective, the relationship between good product communications and how a new layout can contribute to the establishment reaching its maximum productivity. This study has as general objective to verify the influence of the layout in the increase of sales and inventory turnover of products, and as specific objectives it intends to identify the layout strategies used in the hypermarket; compare turnover rates of two product sections before and after the physical layout reform and correlate retail marketing with the layout's influence on sales and product turnover. This is a descriptive and exploratory study of a qualitative and quantitative nature, carried out in Hiper São Paulo, located in the city of Cruz das Almas-BA. Data was collected from the hypermarket, which underwent changes in its layout after a renovation, in two different product sections. Data collection was carried out through an unstructured interview script with the administrative manager, who presented the data collected in the system used by the organization. Based on the results, it can be concluded that the changes in the physical layout, promoted an increase in sales and turnover of products sold in the two sections analyzed, highlighting Álcool Santa Cruz 1l with an increase in turnover of 10,469 units and French Bread with 10,637 kg. Thus, it is pointed out that even in the face of difficulties faced, such as the pandemic context, it is possible to search for marketing strategies in order to continue to stand out among other businesses, seeking sales and conquering new customers. Thus, it is clear the importance and relevance that the new layout brought to the organization, as it was able to promote a considerable increase in sales and inventory turnover.