Comportamento alimentar de crianças com transtorno do espectro autista

Abstract

O Transtorno do Espectro Autista (TEA) é caracterizado como uma síndrome que implica no desenvolvimento psiconeurológico e na coordenação motora, dificultando a interação social, a linguagem, a comunicação e a cognição da criança. Petizes com TEA possuem algumas mudanças e dificuldades na sua alimentação, sendo elas: a seletividade alimentar e a neofobia alimentar. Essas alterações alimentares interferem e definem o comportamento alimentar desta população. Sendo que, o comportamento alimentar é um dos constituintes básicos do estilo de vida de um indivíduo e envolve não somente as escolhas alimentares e sim é influenciado por diversos outros fatores como os problemas nutricionais, socioeconômicos, culturais, ambientais, psicológicos, demográficos de uma pessoa ou de uma população. Além das particularidades desse transtorno, os problemas gastrointestinais também são comuns em crianças com TEA. Sendo assim, o presente trabalho tem como objetivo geral identificar o comportamento alimentar de crianças com transtorno do espectro autista. E tem como objetivos específicos, verificar os principais comportamentos alimentares inadequados das crianças e descrever os fatores que interferem no comportamento alimentar de crianças com TEA. Para isto, 38 pais ou responsáveis de crianças entre 02 a 11 anos já diagnosticadas com TEA em um grupo, localizado no Recôncavo da Bahia. Aos participantes, após concordarem com a pesquisa e com o TCLE, responderam a um Questionário online, com 36 perguntas objetivas, para avaliar a seletividade alimentar, os aspectos comportamentais, os sintomas gastrointestinais, a sensibilidade sensorial, as habilidades nas refeições e a frequência alimentar. A partir das informações obtidas através do questionário aplicado foi calculada a porcentagem das respostas por meio de tabulação, com aplicação de gráficos para análise comparativa. Dos resultados, a amostra que mais prevaleceu foi do sexo masculino 82% e foi identificada elevada seletividade alimentar devido as alterações do processamento sensorial principalmente a textura 39%. Realiza as refeições sempre no mesmo lugar 61%. As habilidades nas refeições foi dificuldade de sentar-se à mesa 34%. Aos sintomas gastrointestinais os participantes apresentaram constipação 44% e gases 50%. Quanto a frequência alimentar foi confirmada o baixo consumo diário de frutas, hortaliças e peixes, bem como o aumento da ingestão de óleos e gorduras e bebidas açucaradas e doces. Conclui-se que, dos tópicos que se destacaram do comportamento alimentar das crianças foi seletividade alimentar, mudanças comportamentais, e alterações na frequência alimentar afetando o seu consumo alimentar, o favorecimento de diversas carências nutricionais e o estado nutricional. O que evidencia a importância do acompanhamento nutricional, para que, através de uma conduta adequada poder minimizar os riscos e complicações das crianças portadoras do autismo. ______________________________________________________________________________________ ABSTRACT: Autistic Spectrum Disorder (ASD) is characterized as a syndrome that involves psychoneurological development and motor coordination, making social interaction, language, communication and cognition. Infants with ASD have some changes and difficulties in their diet, namely: food selectivity and food neophobia. These dietary changes interfere and define the eating behavior of this population. Since, eating behavior is one of the basic constituents of na individual’s lifestyle and involves not only food choices, but is influenced by several other factors such as a person’s nutritional, socioeconomic, cultural, environmental, psychological, demographic problems or of a population. In addition to the particularities of this disorder, gastrointestinal problems are also common in children with ASD. Therefore, the presente work aims to identify the eating behavior of children with autism spectrum disorder. And its specific objectives are to verify the main inappropriate eating behaviors of children; describe the factors that interfere in the eating behavior of children with ASD; and develop educational material for those responsible. For this, a sample will be carried out consisting of parentes or guardians of children between 02 and 12 years old already diagnosed with ASD in a group, located in the Recôncavo da Bahia. The participants, after agreeing with the research and with the FICF, will answer an online questionnaire, with 36 objective questions, in order to quantitatively assess the mastication motricity, food selectivity, behavioral aspects, gastrointestinal symptoms, sensory sensitivity, meal skills and food frequency. From the information obtained through the applied questionnaire, the percentage of answers will be calculated through tabulation, with the application of graphics for comparative analysis. The data will be quantified and tabulated using the Microsoft Excel 2019 Program and will be presented in tables and graphs. Of the results, the sample that most prevailed was 82% male and high food selectivity was identified due to changes in sensory processing, mainly texture 39%. Has meals always in the same place 61%. Meal skills were difficulty sitting at the table 34%. With regard to gastrointestinal symptoms, the participants had 44% constipation and 50% gas. As for food frequency, the low daily consumption of fruits, vegetables and fish was confirmed, as well as the increased intake of oils and fats and sugary drinks and sweets. It is concluded that, among the topics that stood out from the children's eating behavior were food selectivity, behavioral changes, and changes in food frequency affecting their food consumption, favoring various nutritional deficiencies and nutritional status. This highlights the importance of nutritional monitoring, so that, through appropriate conduct, one can minimize the risks and complications of children with autism.