Consumo de alimentos ultraprocessados entre pré-escolares e escolares: uma revisão de literatura

Abstract

Com o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados na infância e casos de obesidade precoce por conta de hábitos alimentares não saudáveis, esse trabalho tem como objetivo avaliar o consumo dos alimentos ultraprocessados na alimentação de pré escolares e escolares, analisando o consumo desses alimentos e associação com obesidade infantil. Uma revisão de literatura, que busca compreender a alimentação do público infantil, incluindo estudos dos anos de 2017 a 2021. Foram selecionados 8 artigos que abordam a temática. Foi observado um aumento do consumo de alimentos ultraprocessados sendo a possível causa de obesidade e sobrepeso infantil em crianças com idade escolar, essa idade se caracteriza pela descoberta de novos sabores e texturas o que leva esse público muitas vezes a rejeição do novo, os pais tem papel importante para a promoção de hábitos alimentares saudáveis, a situação socioeconômica das famílias interfere no momento da aquisição dos alimentos. A oferta de alimentos calóricos e com baixa qualidade de nutrientes no dia a dia das crianças está ficando cada vez mais frequente por conta da busca da praticidade na preparação desses alimentos, fazendo necessário ações de educação nutricional e alimentar para crianças, pais e escola visando a melhoria de hábitos alimentares saudáveis. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT With the increased consumption of ultraprocessed foods in childhood and cases of early obesity due to unhealthy eating habits, this work aims to evaluate the consumption of ultraprocessed foods in the diet of pre-school and schoolchildren, analyzing the consumption of these foods and association with childhood obesity. A literature review, which seeks to understand the diet of the child public, including studies from the years 2017 to 2021. Eight articles addressing the theme were selected. An increase in the consumption of ultra-processed foods was observed as a possible cause of childhood obesity and overweight in school-aged children, this age is characterized by the discovery of new flavors and textures that often leads this audience to reject the new, parents have an important role in promoting healthy eating habits, the socioeconomic situation of families interferes at the time of food acquisition. The offer of caloric foods and low quality nutrients in the daily lives of children is becoming increasingly frequent due to the search for convenience in preparing these foods, making nutritional and food education actions necessary for children, parents and school to improve healthy eating habits.