Rotulagem frontal: influência sobre consumidores no momento da compra

Abstract

As Doenças Crônicas Não Transmissíveis são importantes problemas de saúde pública e estão associadas a fatores comportamentais como a má alimentação. Correlacionado a elas, está o déficit da população na compreensão dos rótulos alimentares. Neste sentido, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária aprovou a nova norma de rotulagem de alimentos embalados, adotando a rotulagem nutricional frontal (RNF), o que visa maior clareza e legibilidade das informações nutricionais. Diante do exposto, no momento da escolha de um produto, que influencia a rotulagem nutricional frontal apresentou sob os consumidores? Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo geral avaliar a influência da rotulagem frontal no momento da compra. A problemática que é o alto consumo de industrializados exige, além de discussões, soluções e a nova rotulagem surge com essa proposta. Nesse sentido, esse trabalho colabora para o estudo de rotulagem frontal como ponto importante na redução do consumo de industrializados e traz até que ponto uma nova apresentação gerou compreensão por parte dos consumidores. Trata-se de um estudo transversal, de natureza observacional, com abordagem descritiva, que contou com indivíduos de ambos os gêneros, apresentando faixa etária entre 24 e 69 anos, moradores de algumas cidades do Recôncavo Baiano, Salvador e Região Metropolitana, seguindo critérios de exclusão, como pessoas com seletividade alimentar e sem acesso à internet. Definiu-se uma amostra de conveniência de 80 indivíduos. A coleta de dados foi realizada online, através do Google Forms, onde foi disponibilizado um questionário contendo 17 questões objetivas. Os entrevistados foram convidados a participar da pesquisa através das mídias sociais Instagram e WhatsApp. Os dados coletados foram organizados em planilhas e analisados através do programa Microsoft Excel versão 2013, além da aplicação de frequências relativas e absolutas. Os dados foram apresentados em formato de tabelas. Foram seguidas as diretrizes da Resolução nº 466/12 do Conselho Regional de Saúde do Ministério da Saúde. Os participantes autorizaram o uso de suas respostas e atestaram conhecer o conteúdo do estudo, bem como seu propósito (CN/MS). A RNF foi efetivamente compreendida pelos participantes, além disso reduziu a percepção de saudabilidade e a intenção de compra dos consumidores. A RNF é, portanto, uma ferramenta em potencial, capaz de elucidar o conteúdo nutricional dos alimentos. Dessa forma, a sua inserção faz-se necessária. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT Chronic Noncommunicable Diseases are important public health problems and are associated with behavioral factors such as poor diet. Corresponding to them, there is a deficit of the population in the understanding of food labels. In this regard, the National Health Surveillance Agency for Nutritional Surveillance aproved a new standard for packaged food labeling, adopting the front nutrition labeling (FNL), with greater nutritional information and readability of nutritional information. Thus, at the time of choosing a product, what influenced the front nutritional labeling presented to consumers? In this context, the present study aimed to evaluate the influence of frontal labeling at the time of purchase. The problem that is the high consumption of industrialized products requires, in addition to analysis, solutions and the new label arises with this proposal. In this sense, this work contributes to the study of frontal labeling as an important point in reducing the consumption of industrialized products and to what extension a new presentation generated understanding on the part of consumers. This is a cross-sectional study, observational, with a descriptive approach, included individuals of both genders, aged between 24 and 69 years, residents of some cities in the Recôncavo Baiano, Salvador and the Metropolitan Region, following the exclusion criteria, such as people with selective food and without internet access. convenience sample with 80 individuals. Data collection was performed online, through Google, where a questionnaire containing 17 data problems was made available. The interviewed were invited to participate in the study through the social media Instagram and WhatsApp. The collected data were organized in spreadsheets and analyzed using the Microsoft Excel version 2013 program., in addition to the application of relative and absolute frequencies. Data were presented in table format. The guidelines of Resolution nº 466/12 of the Regional Health Council of the Ministry of Health were followed. Participants authorize the use of their responses and attest to knowing the content of the study, as well as its purpose (CN/MS). The FNL was recognized by the participants, in addition to a purchase intention of consumers. FNL is, therefore, a potential tool capable of elucidating the nutritional content of foods. Therefore, its insertion is necessary.