Avaliação do consumo alimentar em gestantes: revisão integrativa

Abstract

A alimentação adequada é imprescindível durante a gestação, pois a demanda de nutrientes e energia tende a ser maior devido às transformações fisiológicas que acontece no organismo da mulher. Um dos componentes fundamentais para a integralidade da atenção pré-natal é a atenção nutricional, que inclui cuidados de alimentação e nutrição voltados à promoção e à proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos. Este estudo tem como objetivo avaliar na literatura atual estudos sobre o consumo alimentar das gestantes e a relação com o estado nutricional materno e como objetivos específicos: identificar o consumo alimentar de processados e ultraprocessados das gestantes; analisar a ingestão de macronutrientes e micronutrientes no período gestacional. Para a realização desse estudo, foi feita uma busca nas bases de dados Scientific Electronic Library Online (SciELO), US National Library of Medicine (Pubmed) e Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), no período de abril de 2022. Neste período, de acordo com os critérios de inclusão e exclusão foram selecionados 260 artigos para a leitura do resumo, destes, 12 foram selecionados para a leitura completa e apenas 10 foram incluídos na revisão. Os resultados mostram que na gestação, o alto consumo energético pode proporcionar elevado ganho de peso gestacional, podendo influenciar negativamente as condições de saúde e nutrição do recém nascido, a exemplo do baixo peso ao nascer. Sendo assim conclui-se que são necessárias estratégias que trabalham melhor a educação nutricional durante o pré natal, momento onde os profissionais da saúde estão mais acessíveis a se comunicarem com essas gestantes, ressaltando também a importância do atendimento nutricional feito pelo nutricionista. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT Adequate nutrition is essential during pregnancy, as the demand for nutrients and energy tends to be greater due to the physiological changes that occur in the woman's body. One of the fundamental components for comprehensive prenatal care is nutritional care, which includes food and nutrition care aimed at health promotion and protection, prevention, diagnosis and treatment of diseases. This study aims to evaluate in the current literature studies on the food consumption of pregnant women and the relationship with maternal nutritional status and as specific objectives: to identify the food consumption of processed and ultra-processed pregnant women; analyze the intake of macronutrients and micronutrients during pregnancy. In order to carry out this study, a search was carried out in the Scientific Electronic Library Online (SciELO), US National Library of Medicine (Pubmed) and Latin American and Caribbean Literature on Health Sciences (LILACS) databases, in the period of April 2022. In this period, according to the inclusion and exclusion criteria, 260 articles were selected for reading the abstract, of which 12 were selected for full reading and only 10 were included in the review. The results show that during pregnancy, high energy consumption can lead to high gestational weight gain, which can negatively influence the health and nutrition conditions of the newborn, such as low birth weight. Thus, it is concluded that strategies are needed that work better with nutritional education during prenatal care, when health professionals are more accessible to communicate with these pregnant women, also emphasizing the importance of nutritional care provided by the nutritionist.