Consumo alimentar de pacientes com câncer de mama acompanhados em um centro de oncologia na Bahia

Abstract

O câncer de mama é uma doença causada pelo crescimento desequilibrado de células anormais, sendo este, o segundo tipo de câncer mais comum em mulheres no Brasil, por isso, as intervenções dietéticas são importantes na prevenção e na reincidência da neoplasia mamária. Este estudo teve como objetivo geral descrever o consumo de alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados de pacientes em tratamento de câncer de mama e, como objetivos específicos, descrever o perfil sociodemográfico e clínico dos indivíduos em tratamento de câncer de mama; determinar o Índice de Massa Corporal do paciente; relacionar o consumo alimentar e seus benefícios no tratamento do câncer de mama. Trata-se de um estudo de campo de natureza observacional, com abordagem quantitativa, caráter transversal e descritiva, realizado em um Centro de Oncologia localizado na capital baiana, Salvador. Participaram da pesquisa 44 pacientes do sexo feminino com diagnóstico e tratamento de câncer de mama. Foi utilizado um questionário adaptado de Ribeiro et al. (2006) e Motta (2018) e o estado nutricional do paciente foi obtido pela aferição do peso, altura e cálculo do Índice de Massa Corporal. A maioria das participantes (50%) apresentaram IMC ≥ 25 kg/m², caracterizando sobrepeso e obesidade. Quanto a frequência alimentar, os alimentos in natura ou minimamente processados apresentaram maior regularidade de consumo, sendo as frutas, legumes, verduras, tubérculos, raízes, arroz, café e leite. Os alimentos processados e ultraprocessados apresentaram pouca frequência de consumo, a exemplo das geleias, lanches de padaria, bebidas achocolatadas, embutidos e refrigerantes. Sendo assim, destaca-se que um consumo alimentar adequado é parte fundamental no tratamento de pacientes com câncer de mama e na prevenção da doença. Isto mostra a importância do acompanhamento nutricional para garantir melhor escolha de alimentos e manutenção de estado nutricional adequado, além da influência da nutrição sobre as maiores chances de cura, sobrevida e menor possibilidade de recidiva da doença. ______________________________________________________________________________________ ABSTRACT Breast cancer is a disease caused by unbalanced growth of abnormal cells, which is the second most common type of cancer in women in Brazil, so dietary interventions are important in the prevention and recurrence of breast cancer. This study aimed to describe the consumption of natural, minimally processed, processed and ultra processed foods of patients undergoing treatment for breast cancer and, as specific objectives, describe the sociodemographic and clinical profile of individuals undergoing treatment for breast cancer; determine the patient's Body Mass Index; relate food consumption and its benefits in the treatment of breast cancer. This is a field study of observational nature, with quantitative approach, cross-sectional and descriptive character, carried out in an Oncology Center located in the capital of Bahia, Salvador. Forty-four female patients diagnosed and treated for breast cancer participated in the study. A questionnaire adapted from Ribeiro et al. (2006) and Motta (2018) was used and the nutritional status of the patient was obtained by measuring weight, height and calculating the Body Mass Index. Most participants (50%) presented BMI ≥ 25 kg/m², characterizing overweight and obesity. As for food frequency, the fresh or minimally processed foods showed greater regularity of consumption, being the fruits, vegetables, greens, tubers, roots, rice, coffee, and milk. The processed and ultra processed foods showed a low frequency of consumption, such as jam, bakery snacks, chocolate drinks, sausages, and soft drinks. Thus, it is emphasized that an adequate food intake is a fundamental part in the treatment of patients with breast cancer and in the prevention of the disease. This shows the importance of nutritional monitoring to ensure better choice of foods and maintenance of adequate nutritional status, besides the influence of nutrition on the greater chances of cure, survival and lower possibility of disease recurrence.