O efeito do estresse sobre o comportamento alimentar em adultos: uma revisão integrativa

Abstract

O estresse está cada vez mais presente no cotidiano das pessoas, e justamente o estresse vem sendo apontado como um possível fator que pode alterar as escolhas alimentares em adultos. Devido a isso, esse trabalho tem como objetivo geral discutir os efeitos que o estresse tem sobre o comportamento alimentar em adultos; tendo como objetivos específicos: identificar quais alimentos são mais consumidos, avaliar os efeitos do estresse sobre o comportamento alimentar por gênero e verificar qual gênero pode ser mais afetado. Trata-se de uma revisão integrativa, cujos artigos foram selecionados nas bases de dados: PubMed e na BVS, que foram publicados nos últimos 5 anos, na língua inglesa e portuguesa. As palavras-chave utilizadas foram: estresse psicológico, estresse psicossocial, hábitos alimentares e comportamento alimentar. Os resultados mostram que o estresse modifica o comportamento alimentar promovendo um aumento ou uma diminuição na ingestão alimentar. Foi observado também que independente do aumento ou da diminuição, as pessoas tendem a fazer escolhas alimentares menos saudáveis, dando preferência a alimentos hiper palatáveis. As mulheres são mais propensas a terem seu comportamento alimentar alterado, em decorrência do estresse, quando comparadas aos homens. Revela-se assim a importância do tema selecionado, uma vez que, o estresse está cada vez mais presente no cotidiano das pessoas, dessa forma, a partir do entendimento da relação entre o estresse e o comportamento alimentar é possível a elaboração de estratégias nutricionais específicas para o tratamento dessa questão. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT Stress is increasingly present in people's daily lives, and stress has been identified as a possible factor that can alter food choices in adults. Due to this, the general objective of this work is to discuss the effects that stress has on eating behavior in adults; with specific objectives: identifying which foods are most consumed, evaluating the effects of stress on eating behavior by gender and verifying which gender may be most affected. This is an integrative review, whose articles were selected from the databases: PubMed and VHL, which were published in the last 5 years, in English and Portuguese. The keywords used were: psychological stress, psychosocial stress, eating habits and eating behavior. The results show that stress modifies eating behavior, promoting an increase or decrease in food intake. It was also observed that regardless of the increase or decrease, people tend to make less healthy food choices, giving preference to highly palatable foods. Women are more likely to have their eating behavior changed as a result of stress when compared to men. This reveals the importance of the selected topic, since stress is increasingly present in people's daily lives, thus, based on understanding the relationship between stress and eating behavior, it is possible to develop specific nutritional strategies. to address this issue.