Um diagnóstico de estratégia e empreendedorismo na gestão: o caso do restaurante e pousada no município de Governador Mangabeira - BA

Abstract

O trabalho tem ênfase no empreendedorismo que frequentemente é visto com uma alternativa à escalada do desemprego no país, também tem sido explorado como fator estratégico para aperfeiçoar o desempenho das organizações. É válido salientar que o empreendedorismo dialoga com conceitos de inovação em produtos, de serviços e de gestão. As boas práticas de gestão permitem um olhar estratégico sobre os ambientes interno e externo da empresa. A presente pesquisa teve como objetivo geral analisar a presença de ações empreendedoras na atuação do gestor do Restaurante e Pousada localizado no município de Governador Mangabeira – BA. De acordo com os pressupostos metodológicos, é um estudo de caso, de caráter descritivo e enfoque qualitativo, onde foi feita uma entrevista semi estruturada com o gestor da pousada, e para os clientes foi aplicado um questionário para coletar dados relevantes da pesquisa. As informações coletadas permitiram identificar que o modo em que o gestor administra o estabelecimento não é aplicada administração estratégica, foi observado que o gestor tem o perfil empreendedor, pois o mesmo aplica as novas ideias na empresa sem utilizar o planejamento ao longo prazo, também conhecido como planejamento estratégico. Vale ressaltar que o gestor trabalha de maneira empírica de acordo com o seu conhecimento sobre estratégias de negócios. No quesito clientes foram analisados o atendimento e se são supridas as necessidades dos mesmos referentes aos serviços ofertados pela pousada pesquisada, para os clientes a localização do empreendimento é uma das principais motivações para a escolha da hospedagem na pousada em questão e o atendimento obteve um resultado positivo na visão dos clientes.__________________________________________________________________________ ABSTRACT: The work has an emphasis on entrepreneurship that is often seen as an alternative to the escalation of unemployment in the country, and has also been explored as a strategic factor to improve the performance of organizations. It is worth mentioning that entrepreneurship dialogues with concepts of innovation in products, services and management. Good management practices allow a strategic look at the internal and external environments of the company. The present research had as general objective to analyze the presence of entrepreneurial actions in the performance of the manager of the Restaurant and Inn located in the municipality of Governador Mangabeira - BA. According to the methodological assumptions, it is a case study, with descriptive character and qualitative approach, where a semi structured interview was conducted with the hostel manager, and a questionnaire was applied to the clients to collect relevant data from the research. The collected information allowed to identify that the way in which the manager administers the establishment is not applied strategic administration, it was observed that the manager has the entrepreneurial profile, because the manager applies the new ideas in the company without using the long-term planning, also known as strategic planning. It is worth mentioning that the manager works empirically according to his knowledge about business strategies. In the case of customers, the service was analyzed and the needs of the services offered by the researched hostel are met. For the clients, the location of the enterprise is one of the main motivations for choosing the lodging in the hostel in question and the service obtained a result positive view of customers.