Uma análise da gestão da merenda escolar em uma escola municipal do município de Cruz das Almas - Bahia Faculdade Maria Milza

Abstract

A alimentação escolar é um fator muito importante na vida de estudantes das redes públicas de ensino, uma vez que essa alimentação consegue suprir com as necessidades alimentares dos alunos durante sua permanência na escola buscando formar hábitos alimentares saudáveis e um bom desempenho em suas atividades escolares. Deste modo, a escola, por sua vez, torna-se um ambiente atrativo por oferecer uma alimentação a qual, para muito desses estudantes, é a única refeição do dia. Assim, o objeto de estudo deste trabalho foi analisar a gestão da merenda escolar em uma escola do Município de Cruz das Almas - Bahia. Este trabalho tem por objetivo investigar a gestão da merenda escolar para melhor atender os estudantes da rede pública de ensino e como objetivos específicos, compreender como as políticas da merenda escolar têm sido colocadas em prática nas escolas desse município; analisar se as contribuições governamentais sobre a merenda escolar têm conseguido abranger a todos os alunos e verificar a efetividade e manutenção da alimentação servida diariamente na escola. Para concretização da pesquisa foi feita, primeiramente, uma revisão bibliográfica fundamentada em alguns teóricos, dentre eles: Brasil (2014), Teixeira (2009), Belik e Chaim (2009), Patto (1996), Chaves (2006), Coelho (2004), Weis (2004), com o intuito de melhor aprofundamento do tema proposto e para melhor compreender o objeto de estudo. O presente trabalho apresentou uma metodologia de natureza qualitativa trazendo evidência ao estudo de caso, através da realização de entrevistas direcionadas à diretora da escola, à nutricionista, às merendeiras e alguns alunos do 6º ao 8º ano. Após a coleta de dados a partir das entrevistas, foi feito o capítulo de discussões e resultados composto pelas opiniões dos entrevistados, o que trouxe informações para a construção do texto final da monografia. Os resultados obtidos confirmam que a merenda escolar é um fator de extrema importância para a vida dos estudantes, mas a referente pesquisa nos permitiu perceber que a gestão dessa merenda tem deixado a desejar em aspectos fundamentais para que esses alunos tenham diariamente uma alimentação de qualidade no âmbito escolar. ________________________________________________________________________________________ School feeding is a very important in the lives of students in public schools factor, since this power can meet with the dietary needs of students during their time at school seeking to form healthy eating habits and a good performance in their school activities. Thus, school, in turn, becomes an attractive environment for providing a feed which, for many of these students is the single meal of the day. Thus, the subject matter of this work was to analyze the management of school meals at a school in the Municipality of Cruz das Almas - Bahia. This work aims to investigate the management of school meals to better serve the students of the public school system and specific objectives, understanding how the policies of the school meals have been put into practice in schools of this municipality; consider whether government contributions to school meals have been able to cover all students and verify the effectiveness and maintenance of food served every day in school. To achieve the research was done primarily a literature review based on some theorists, among them: Brazil (2014), Teixeira (2009), Belik and Chaim (2009), Patto (1996), Keys (2006), Rabbit (2004 ), Weis (2004), in order to better deepen the proposed topic and to better understand the object of study. This paper presented a qualitative methodology bringing evidence to the case study through interviews directed to the school principal, the nutritionist, the cooks and some students from 6th to 8th grade. After collecting data from the interviews it was made Chapter discussions and findings made by the opinions of respondents, which brought information to build the final text of the monograph. The results confirm that the school meals is an extremely important factor in the lives of students, but the related research has allowed us to realize that the management of such meals has been less than optimal in fundamental ways so that these students have daily quality food in school setting